Wisconsin, productor del secreto que evita infecciones urinarias y gastrointestinales
La temporada más recomendada para cultivar y disfrutar de las cranberries es entre septiembre y noviembre debido a las condiciones climáticas.
Las cranberries tienen un gran contenido de vitamina C, D, A, Hierro, Potasio y compuestos naturales que son antioxidantes y ayudan a prevenir la presencia de agentes microbianos en el tracto urinario, gastrointestinal y en la boca.
“Las propiedades del cranberry o arándano americano (Vaccinium macrocarpon) para prevenir y tratar la cistitis se atribuyen a sus proantocianidinas (PAC), que impiden que las bacterias, especialmente la E. coli, se adhieran a las paredes del tracto urinario hasta en un 80% evitando la aparición de infecciones urinarias”, así lo indica un estudio sobre Cistitis y Salud Sexual del Centro de Investigación sobre Fitoterapia.
Aunque la mayoría de los esfuerzos se han concentrado en estudiar las bondades de los arándanos rojos asociadas a las infecciones urinarias, también investigan los efectos para prevenir o aliviar enfermedades cardiovasculares, cáncer, úlceras y gastritis.
Según el Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas (USDA por sus siglas en Inglés) en 2023, Wisconsin produjo 5,01 millones de barriles de arándanos rojos o cranberries, un aumento respecto a los 4,80 barriles del 2020, esta tendencia indica que, además del queso y la cerveza el ‘Badger State’ genera otros productos que mueven enormemente la economía y que ofrecen bondades desconocidas para muchos.
Las cranberries son cultivadas en Massachusetts, Michigan, Minnesota, New Jersey, Oregón, Rhode Island, Washington, sin embargo, el 60% de la producción total del país se cultiva en Wisconsin.
Durante el invierno, los pantanos se inundan y con el hielo crean una capa que protege las plantas de la intemperie, en la primavera se drenan las flores y son polinizadas, en el verano los pétalos se caen y empieza a brotar la flor que pronto será un arándano y es en el otoño cuando los frutos crecen y muestran su característico color rojo.
FUENTE: Varios redacción
Photo by Michael Burrows
